Dans le gîte d’étape, vous trouverez un restaurant avec une carte simple et traditionnelle. Pour les groupes de plus de 10 personnes, une formule en demi pension peut leur être proposée (avec la nuit et le petit-déjeuner) comprenant entrée-plat-dessert unique.
carte du restaurant
| Catégorie | Plat | Prix | Description |
|---|---|---|---|
| Entrées | Soupe « Garbure » des Pyrénées | 6,50 € | Soupe paysanne aux légumes & confit |
| Salade de chèvre chaud | 7,50 € | Toasts de chèvre, miel, noix, jeunes pousses | |
| Assiette de charcuterie locale | 9,00 € | Sélection de producteurs ariégeois | |
| Velouté de courge (végétarien) | 6,00 € | Crème légère, croûtons maison | |
| Plats | Truite des montagnes grillée | 15,50 € | Citron & herbes, pommes de terre rôties |
| Confit de canard | 17,50 € | Pommes sarladaises, salade | |
| Saucisse de Toulouse & haricots | 14,50 € | Classique du Sud-Ouest | |
| Ragoût de veau aux cèpes | 18,50 € | Sauce forestière, polenta crémeuse | |
| Gratin de légumes des Pyrénées (végétarien) | 13,00 € | Fromage de brebis, herbes | |
| Desserts | Crème catalane | 5,50 € | Caramel croustillant |
| Tarte aux myrtilles | 6,00 € | Fruits de montagne, chantilly | |
| Fromages des Pyrénées | 7,00 € | Sélection locale | |
| Mousse au chocolat | 5,50 € | Chocolat noir 70% | |
| Formules | Menu du jour (entrée + plat ou plat + dessert) | 18,00 € | Selon ardoise, produits de saison |
| Menu complet (entrée + plat + dessert) | 23,00 € | Au choix parmi l’ardoise | |
| Demi-pension (dîner 3 services) | — | Pour groupes & gîte d’étape : entrée, plat unique, dessert | |
| Boissons | Eaux / Sodas | 2,50–3,50 € | Plate, pétillante, softs |
| Bières artisanales | 4,50–6,00 € | Brasseries locales | |
| Vins IGP Ariège (verre / bouteille) | 4,50 € / 19 € | Blanc, rosé, rouge |
